Det här är faktiskt den godaste mini-pizza jag har gjort hemma, och det går otroligt snabbt och är den perfekta lösningen när man vill ha något gott och nyttigt som inte kräver massa arbete. Oftast har man ingredienserna hemma så man slipper kuta till affären först, vilket man INTE vill om man redan är vrålhungrig.

 

Det du behöver ha hemma är mjuka tortillabröd, tomatsås med basilica, riven ost och sen vad du än vill ha som topping. Jag har framför allt använt mig av grönkål som jag innan har preparetat genom att ringa över olivolja och sedan krydda med örtsalt innan jag lägger det på pizzan. Sen är ju ett viktigt knep att lägga den rivna osten under all toping och inte ovanpå.

 

Jag föredrar numera att äta vegetariskt så jag har tagit färska champinjoner, ekologisk spetspaprika och halloumiost. Halloumiost är verkligen toppen för den innehåller hela 24g protein/100g och det är även fullvärdigt protein så du behöver inte tänka på att kombinera den med någon annan proteinkälla för att kroppen ska kunna använda det. Det här tillsammans med den saltade grönkålen är en magiskt blandning! Vill du ha ännu mer smak så kan jag rekommendera soltorkade tomater.